餐饮是一个很特别的行业，看似复杂，但好像有夫妻两个就能上阵开店，看似简单，但能持续成功经营的同志又很少。这中间的窍门在哪里？其实餐饮和任何创业项目一样，若要经营得当，必须具备系统性思维。简单来说：既要大局观，也要细节控；既要会技术，还要会服务；既要懂市场，还要懂装修。一个久经考验的餐饮名店，一定是从内在品质，到外在形象都能达到和谐统一的高水准。

煮打哥小面&麻辣烫致力于为餐饮创业者提供从技术到装修到市场的一站式服务。以下我们分享以下我们在帮客户做装修布局规划的实战案例。

煮打哥成都店

一、地理位置

二、面积

三、基本情况

该店位于成都龙泉驿主干道旁。

四、竞争对手

在综合考虑了以上几点后，煮打哥是这样做的

大家可能会觉得奇怪，我们做店面装修规划为什么还要考虑周边环境。道理很简单，装修既是自己要用的，也是客人要看的，同时还要区别于竞争对手的。根据这三点，煮打哥拟出店面装修的三大原则：

1.人性化----自己用着方便顺手

2.差异化--区别于对手

3.本地化--符合目标群体的喜好

明白了这一点，我们就能明白为什么大的连锁餐饮品牌会不断的进行店铺升级，其目的就是继续保持在第一视觉上的强大冲击力，确保高辨识度和识别力。

接下来回到我们煮打哥成都龙泉店，我们要解决的问题就是如何让空间布局得到最大利用？如何第一时间抓住客户的眼球？如何还要有效的控制成本？

1.门头。我们建议客户选择了大面积的黄，包括门柱。黄是煮打哥的主题色。但这个店规划的面积更大，原因在于店离主干道有大概10米的间隔和空地，要吸引来过往车辆和行人，特地加重的。

2.整体风格：LOFT。选择理由如下：成都本身城市有底蕴，LOFT风格简洁有范；主要目标群体在20-40岁间，对loft风格接受程度高；门帘开间大而空阔，也很适合该风格布置；最后成本可控。

3.具体做法：

吊顶：该门市原吊顶很陈旧。去掉以后，空高很高。我们选择直接刷灰色漆。这样既防止了掉灰麻辣烫店装修效果图，成本较低，同时还符合所定风格。

墙面：水泥板+壁纸。兼顾了风格和成本。

地面：灰色防滑地砖。

具体说明：

A：结合到原门市的水电气进线、厕所（位置不好动）的位置和大小，我们建议客户将后厨设在靠里位置，并从里到外2.4米处定为后厨和就餐区的分界线。

B：采用半开放式后厨。理由如下：一、面食产品本身较少油污和噪音，可以采用半开放式后厨；第二、店面无烟道，半开放式后厨有助于水蒸气等扩散；第三、半开放式后厨可以将收银区纳入其中，节约人力。

C：就餐区座位的特别讲究。餐饮初做者经常忽略的问题是，就餐的客人有单有双，有时也成群结队。如果只有单人座麻辣烫店装修效果图，同时来一对5个人你就无法接待（因为他们要坐在一起），如果都是标准4人位，则有很大的浪费，因为一般四人位坐满2个人后，其他人就不愿意再加进来。这就要求我们在考虑座位设置的时候，如果面积，情况允许，我们尽可能考虑各种情况以满足客户需要。

以上内容由用户投稿，彬迪地板进行整理发布，希望对大家有所帮助，如有侵权，请联系我们进行删除。