开一家餐饮店的重中之重是什么?很多人都会说到选址,除了选址,你还能想到哪些重要的因素?
我们进入一家餐厅吃饭的时候,首先注意到的便是餐饮店的整体装修风格,因为消费者都是颜值性动物,喜欢漂亮的东西。
餐厅装修风格好,环境适宜,只要服务水平不是很差,菜品佳,消费者非常容易多次进店消费,成为忠实顾客。所以,餐饮店的装修设计,成为消费者决定就餐的首要考虑因素之一。
装修风格确定好
每个餐饮店会根据自身的餐饮品类和消费人群打造不同的装修风格,某府捞面打造的是书房文化,内有青花瓷餐具和实木餐桌餐椅,藤木、古书为重要点缀。
某春风餐厅,着重打造传统徽派传统建筑风格,材料大多以白墙、木头、灰瓦、深灰砖为主。
餐饮店应该首先确定好品牌的装修风格,轻装修,重装饰,简单且有主题风格。
好的装修不是永远不是华丽元素的堆积,而是重在突出特定风格,比如打造山水、戈壁、书房、轻现代、森林、桃花源等装修风格。
装修理念人性化
首先我们应该有清晰的认知,餐饮店装修面对的永远是消费者而不是经营者,餐饮店在装修设计上最应该做到的就是极致的人性化。
这不是要求餐饮店花费重金打造成某种样子,往往被忽略的是细节。
比如设置老年人、婴儿、残障人士专用就餐设备和用具,洗手间考虑到家长带孩子和残障人士的需求,餐具餐桌一体化,应急药品供应,等位区和就餐区分离等,让消费者有一个良好用餐体验。
色彩搭配很关键
餐饮店的色彩配搭主要是从空间感的角度出发,确认好餐厅大致主题后,在选色上面应谨慎再谨慎,颜色单一显得过于单调,让人觉得索然无味,颜色五彩斑斓又让人觉得眼花缭乱。
快餐店和中餐店、西式餐厅有所不同,前者讲究高效、高翻台,用餐速度要快于后两者。色彩的使用上,宜采用暖色系,从色彩心理学上来讲,暖色有利于促进食欲。
快餐店多采用黄、红系列,可加快顾客用餐速度餐厅店面装修,中餐厅和西式餐厅同样以暖色系为主餐厅店面装修,淡淡的暖色系搭配整体装修风格会大大提高餐饮店的整体档次和水准。
注重性价比,该省省该花花
很多餐饮店老板在装修的时候都是想着无所谓,装修一定要装最好的,或者直接雇佣装修公司,干不下去了店铺还能转让,这种思想是非常不可取的。
装修有很多地方是可以节省的,地板砖就是很好的例子,卫生间的成本和店内装饰品都是可以省下来的,毕竟加分项不是必选项。
有的地方也是万万不能省的,水电必须保证质量,消防、通风、管道、设备也要务必符合国家标准,另外餐具的选用也要符合人体健康标准。
店铺装修是一门很大的学问,餐饮店老板在装修时应当细心加专心,在保障餐品口味和服务质量的同时,让店铺装修成为锦上添花。
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